菌菇湯是由各種菌類食物制成，如金針菇、香菇、平菇等，其營養價值包括蛋白質、碳水化合物、不溶性膳食纖維、維生素、鉀、鈉、磷等，具有補充營養、提供能量、促進排便的功效。
1、補充營養：菌菇湯中的各種菇類營養價值都比較高，其含有的蛋白質、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等，能夠滿足人體所需，多種菇類加在一起燉湯，從而能使營養價值進一步增高，對身體有一定的好處；
2、提供能量：菌菇湯中的各種菌類加在一起后，其中的蛋白質、碳水化合物的含量會增加，食物易消化吸收，能夠在消化酶的作用下轉化為能量，為機體生命活動提供能量，并能緩解饑餓；
3、促進排便：菌菇湯內的膳食纖維含量豐富，能夠刺激胃腸道的蠕動，同時可吸水膨脹，增加糞便體積，所以能夠有助于排便的通暢。
雖然菌菇湯營養價值比較高，但是不可過量食用，以免增加胃腸的負擔，反而不利于消化吸收，可出現腹痛、腹脹的現象。如果出現對應的癥狀，可以選擇按摩腹部或到戶外去散步，以緩解上述不適癥狀。