一般來說，腸息肉手術后第五天可以吃皮凍，但是應該避免加辣和過量吃。具體分析如下：
皮凍是以豬皮作為原料制作而成的食物，含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分，具有活血、滋陰補氣、提高免疫力等功效。通常患者腸息肉手術后第五天可以吃皮凍，可以補充機體所需的營養成分，進而可以在一定程度上促進患處的恢復。但是，患者應該避免吃皮凍時加辣，以免刺激胃腸，而且應該適量吃，以免加重胃腸負擔，進而不利于病癥恢復。
此外，患者術后應該避免吃辣椒、大蒜等刺激性食物，不利于病癥恢復。