魚皮豆一般指魚皮花生，其熱量較高，建議日常少量食用。
在制作魚皮花生時，通常先要制作糕粉，其中含有魚皮、白糖、淀粉等成分，再將花生包裹住煎炸而成。其中所含有的成分的熱量都比較高，比如每一百克白糖中約含有400千卡的熱量，每一百克花生中約含有574千卡的熱量，且還需要用油煎炸，所以制作而成的魚皮花生的熱量也較高。一般建議在日常少量食用，避免引起肥胖。也不建議減肥人士食用，可能會影響減肥效果，引起體重反彈。
魚皮花生也屬于不易消化的食物，過量食用可能會加重胃腸負擔，引起腹痛、腹脹、便秘等情況，還可能會引發上火，建議少量食用。