拉肚子一般指的腹瀉，胃癌化療后腹瀉可能是副作用、感染、飲食不當等原因導致的。具體分析如下：
1.副作用：患者在胃癌化療過程中需要使用一些化療藥物，比如注射用恩美曲妥珠單抗、注射用奈達鉑等，這些藥物對胃腸道的副作用是比較大的，可能會引起腹瀉。
2.感染：化療可能會對身體造成一定的損傷，容易導致抵抗力低下，可能會受到細菌或病毒感染，從而導致腹瀉。
3.飲食不當：胃癌化療后患者如果不注意飲食，過多地食用辛辣、生冷的食物，可能會刺激胃腸道，導致胃腸道受損，容易造成腹瀉。
患者這時應該遵醫囑服用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯活菌散等藥物進行治療。