扒皮魚嘌呤含量較高，不過扒皮魚的營養物質較為豐富，平時適當吃有益于自身健康。但不能過量吃，尤其是對于痛風或尿酸高的病人，應少吃或不吃扒皮魚，不然很容易造成疾病復發。
扒皮魚為高優質蛋白的魚類食物，另外還有多種微量元素、礦物質等成分，適量吃扒皮魚能為人體提供營養。但是扒皮魚畢竟屬于海產品，故扒皮魚嘌呤含量較高。若本身就存在痛風疾病，特別是在疾病發作期間，通常不能吃這種高嘌呤的食物，避免導致尿酸持續增高，使得關節疼痛、紅腫等不適癥狀變得更重，疾病加重后，還會延長病情的恢復時間。
痛風或尿酸高的病人要調節好飲食、生活習慣，限制嘌呤含量高的食物攝入，如沙丁魚、動物內臟、啤酒等食物，建議進食谷類制品、牛奶、蔬菜等低嘌呤食物，適當運動鍛煉、多飲水。