一般中耳炎穿刺后5-7天就會康復了，但具體時間會因個體差異和手術方法差異而有所不同。具體分析如下：
中耳炎穿刺術是一種治療中耳炎的手術，通常可以有效去除中耳積液和紅斑感染，該手術常在局部麻醉下進行，且手術時間通常很短，一般只需要幾分鐘就可以完成。通常來說，在術后5-7天患者就可以恢復正常活動，但由于手術過程中使用的藥物、手術方法不同，一些人可能需要更長的恢復時間來康復。
需要注意的是，術后幾個星期內，應避免過于劇烈的活動和運動，以避免對耳朵造成額外的壓力。此外，如果出現持續性的疼痛、感染、發熱、出血等癥狀，應及時聯系醫生進行檢查。