脂肪瘤發炎是否能做手術，需要根據實際情況進行分析，可能不可以做手術，也可能可以做手術。
1、不可以做手術：脂肪瘤發炎后，患者可能會出現皮膚紅腫、疼痛、破潰等癥狀。炎癥還有可能導致周圍組織水腫、增厚。此時做手術可能會增加手術難度和風險，還有可能影響手術后傷口的愈合。因此，若患者的炎癥可以控制，建議先進行抗感染治療，炎癥消退后再進行手術。
2、可以做手術：若患者的炎癥比較嚴重，經過抗感染治療后，病情始終沒有恢復，甚至還有加重的趨勢，此時則可以考慮進行手術，直接將病灶組織切除，從而促進病情恢復。
患者平時應養成良好的生活習慣，不要讓傷口沾水。飲食注意保持清淡，盡量不要吃麻辣火鍋、肥肉等辛辣、油膩的食物，也不要喝咖啡、濃茶等，避免影響傷口愈合。