一般情況下，喝牛蒡茶具有一定的降血糖效用，通常不會導致血糖升高。具體分析如下：
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為主要原料制成的茶品，它含有蛋白質、維生素、水溶性纖維等多種對人體有益的物質，可以調節血糖和血脂，降低血壓和膽固醇。因此，一般喝牛蒡茶不會導致血糖增高。越喝牛蒡茶血糖越高的原因可能是長期服用一些影響糖代謝的藥物，比如氫氯噻嗪片、阿司匹林腸溶片等，這些藥物容易影響機體對糖的利用，或者本身有糖尿病，且病情控制不良，都可能會導致血糖升高。
建議患者在平時生活中多進行體育運動鍛煉，多吃一些促進消化的食物，注意清淡飲食，來達到調理的目的。