酒精肝纖維化能恢復。患者應在消化內科醫生指導下積極控制飲食結構，配合藥物治療以改善病情，促進酒精肝纖維化的恢復。
1、控制飲食：酒精肝的出現與長期過量飲酒導致的肝細胞受損有關。酒精肝患者在飲食方面首先應戒酒，忌飲白酒、啤酒等各類酒飲。同時，一日三餐應適量增加新鮮蔬果及優質蛋白的攝入，如玉米、菠菜、藍莓、荔枝、牛奶、瘦肉等，有助于養護肝臟，保證身體營養供給，促進受損肝細胞功能的修復。
2、藥物治療：酒精肝所致肝纖維化患者常需使用抗氧化劑藥物治療，如多烯磷脂酰膽堿膠囊、甲硫氨酸片等藥物，有助于減輕酒精肝引起的肝功能損害，幫助酒精肝纖維化的恢復。