手凍了一般可以用生姜水泡，但是需要注意適量。
手凍了主要是環境溫度過低引起的，可能會出現手部紅腫、瘙癢、刺痛、潰破等不適癥狀。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的功效，常用于治療風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒等病癥。
手凍了的患者通常可以用生姜水泡手，可以輔助驅散患處的寒氣，提高患處周圍皮膚的溫度，起到緩解凍傷的作用，建議患者遵醫囑使用適量生姜水泡手，但是注意不要放過多的生姜，以免對手部皮膚造成刺激，引起手部燒灼、瘙癢等不適癥狀，對患處造成刺激，影響病情的恢復。
如果凍傷的情況比較嚴重，患者需要及時前往醫院就診，通過體格檢查、望聞問切、血常規檢查、CT檢查、磁共振成像的方式來明確病因，然后積極進行對癥治療。建議患者遵醫囑使用凍瘡膏、肝素鈉乳膏等促進皮膚修復的藥物進行治療。
在治療期間患者需要做好患處周圍皮膚的清潔，日常生活中可以適量吃營養豐富的食物，比如雞蛋、西紅柿、牛肉等，養成良好的生活習慣，有助于病情的恢復。