藏紅花長霉了通常不能喝。
雖然藏紅花具有活血化瘀、消腫止痛、解郁安神、保肝利膽等功效，可以用于治療產后淤血腹痛、跌打損傷等病癥，但是藏紅花長霉了已經代表變質，此時服用后可能會引起腹部疼痛、嘔吐等癥狀，而且變質后的藏紅花營養物質已經流失，已經無法為人體提供所需要的營養物質，所以藏紅花長霉了一般不能喝。需要注意的是，藏紅花需要遵醫囑使用，以免出現不良反應。
藏紅花通常需要放置干燥陰涼、通風的地方保存，以免出現長霉變質的情況。可以通過看藏紅花顏色、聞氣味等方法進行判別是否出現霉變的情況，誤食長霉后的藏紅花，可以通過多喝水的方式將體內藏紅花排出，若無法緩解時，要及時去醫院中醫科進行檢查。