蒼耳子是一味中藥，蒼耳子炒黃的作用一般有方便入藥、降低毒性等，具體內容如下：
1.方便入藥：蒼耳子是草本菊科植物蒼耳的帶總苞的果實，炒黃一般是將蒼耳子放置在預熱炒制容器內，用中火加熱，炒至表面深黃色、內部淺黃色時取出，蒼耳子炒黃主要是將蒼耳子進行加工，方便入藥。
2.降低毒性：蒼耳子味辛、苦，性溫，具有散風、除濕、通竅等功效，還具有一定的毒性，蒼耳子炒黃一般可以將蒼耳子的毒性降低，所以蒼耳子炒黃的作用有降低毒性，增大蒼耳子的藥效。