腸結石可以通過詢問相關病史和腹部B超檢查診斷。
1.相關飲食史：發病前是否進食柿子、桃金娘、山楂、黑棗、椰子等,食用含纖維豐富的這類食物后，其所含的鞣酸、果酸與胃液混合, 經小腸內的鈣、鎂、磷等作用而形成膠凍狀物, 容易導致胃腸結石。
2.相應癥狀：少量腸結石不會導致癥狀，往往是腸結石引起腸結石性梗阻才會有相應癥狀，患者多見食用纖維豐富的果類后6～24h出現“腹痛、嘔吐、胃脹、消化不良”等癥狀。
3.影像學檢查：腸結石在B超顯示腹部有弧形強回聲團塊伴聲影、腸管擴張、有食糜反流,手術探查有小腸明顯擴張、積液、積氣等。
不嚴重的腸石性腸梗阻可以通過非手術的方式治療，包括禁食、胃腸減壓、輸液糾正水電解質平衡、口服石蠟油、復方大承氣湯或理氣寬腸湯等中醫制劑等，嚴重的可以采取手術方式治療。