吃粉皮是否會導致發胖，和粉皮的攝入量大小以運動量多少有關，不能一概而論。如果攝入量比較少，同時運動量比較多的情況下，一般不會導致發胖。
1、不會胖：粉皮主要是由淀粉為原料制作而成的食物，由于里面的淀粉比較多，也相對含有一定熱量。如果在日常生活中只是少量吃一些粉皮，所產生的熱量通常較少，同時在吃完粉皮后，積極參加了體育鍛煉，以消耗攝入的熱量。此種情況下，導致攝入的熱量低于消耗的熱量，則通常不會發胖；
2、會胖：粉皮中含有一定的熱量，在攝入量比較多的情況下，也有可能會導致體內熱量過多聚積。同時在過量吃粉皮后如果沒有及時參與運動或運動量較少的情況下，則可能會導致攝入的熱量大于消耗的熱量，多余熱量則會在體內轉化為脂肪，長期以往則可能會導致發胖。