干金線蓮過期了6年通常是不建議食用的，雖然中藥材在一定程度上有別于普通食品，但過期較長時間后其質量和安全性都存在諸多不確定性。如需使用金線蓮，應選擇在保質期內且質量合格的產品。
干金線蓮含有多種活性成分，如多糖、黃酮類等。隨著長時間的放置，受環境中溫度、濕度、光照等因素影響，這些成分的穩定性會遭到破壞，原本具備的藥用功效可能大打折扣，無法達到預期的養生保健或藥用目的。
即便處于干燥狀態，經過如此長的時間，干金線蓮也有可能在儲存過程中受潮，進而滋生霉菌、細菌等微生物。一旦被微生物污染，食用后很可能引發胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重危害身體健康。
長時間存放可能使干金線蓮遭受蟲害侵蝕，蟲子可能會在其中產卵、蛀蝕，導致金線蓮的外觀、質地發生改變，同時也會使其受到污染，這樣的金線蓮食用后不僅無法獲得益處，反而可能將蟲卵等有害物攝入體內，帶來健康風險。
中藥材有相應的質量標準要求，過期6年的干金線蓮早已超出了正常的使用期限，從質量把控角度來看，外觀、色澤、氣味等方面或許都已不符合合格藥材的標準，無法保證品質，食用也就缺乏保障。
由于過期時間過長，還可能存在難以預估的化學變化或其他未知的不良影響，即便之前對金線蓮的安全性和功效有一定了解，但面對長時間過期的情況，這些未知因素都讓食用變得極為不可取。