鮮淮山和干淮山的藥效以及營(yíng)養(yǎng)成分是有所不同的。
1.鮮淮山藥用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：新淮山一般選用保鮮的運(yùn)輸方式運(yùn)輸上述中藥材，鮮淮山中含有較豐富的水分、粘液多糖、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，及時(shí)補(bǔ)充人體進(jìn)行正常生理活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)，鮮淮山藥效一般是補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值較低。新淮山中含有的膳食纖維等成分含量比較豐富，也可輔助改善腸胃積食造成的影響。鮮淮山對(duì)于脾臟等器官也會(huì)起到一定的滋補(bǔ)作用。
2.干淮山藥用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：干淮山一般需要使用一定量的鮮淮山通過(guò)洗凈晾干的方式制作而成，在晾干的過(guò)程中會(huì)有水分流失，干淮山則屬于藥用價(jià)值偏高、營(yíng)養(yǎng)成分偏低。干淮山對(duì)于調(diào)理體內(nèi)氣血運(yùn)行、滋補(bǔ)脾胃、調(diào)理腎臟等方面具有較好的作用，主要用于治療氣血兩虛、脾氣虛、腎氣虛等疾病。