軟化血管通常是指改善血管動(dòng)脈粥樣硬化的狀態(tài)，動(dòng)脈粥樣硬化是一種不可逆的病變，臨床上并沒有吃食物可以直接軟化血管這一說(shuō)法，并且食物并不具有治療作用。但可以通過多吃一些水果、蔬菜、肉類、粗糧以及海產(chǎn)品等富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、卵磷脂、精氨酸等營(yíng)養(yǎng)元素的食物，幫助阻止或減緩動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)于心梗患者較為有益。
1、水果：如蘋果、柑橘、香蕉、獼猴桃、木瓜、西瓜等，水果中含有豐富的維生素、氨基酸、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助分解體內(nèi)的多余脂肪、清除血管內(nèi)毒素、增加血管彈性；
2、蔬菜：多吃富含葉酸、維生素B6和維生素B12的蔬菜，如菠菜、蘆筍、豆類、南瓜、蘑菇、胡蘿卜等，能夠幫助清除自由基、增強(qiáng)新陳代謝、促進(jìn)血液循環(huán)；
3、肉類：可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶，以及新鮮的瘦肉，如雞肉、鴨肉等，蛋白質(zhì)在人體轉(zhuǎn)化為氨基酸后，有助于增加腦血管彈性；
4、粗糧：燕麥、黑麥、黑芝麻等粗糧中富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于脂肪、膽固醇的排泄；
5、海產(chǎn)品：如深海魚、蝦、蟹等，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，可幫助延緩動(dòng)脈粥樣硬化。但由于大多數(shù)海產(chǎn)品嘌呤含量較高，過量食用可能會(huì)引起尿酸升高、痛風(fēng)等情況。另外，此類食物還含有一定的重金屬物質(zhì)，過量食用也會(huì)對(duì)身體不利。因此，海產(chǎn)品不可長(zhǎng)期或大量食用。
除上述以外，日常生活中應(yīng)少吃動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高膽固醇、高飽和脂肪酸食物，少吃富含人工甜味劑、咸及辛辣刺激食物，不吃熏制及腌制食品。