一般情況下，黑松露能生吃。具體分析如下：黑松露也稱為塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，富含多種維生素、蛋白質、雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸、微量元素等各種生理活性成分，對于機體具有很高的營養價值。通常來說，黑松露是可以生吃的，并且生吃的營養保留的非常多，機體攝入之后可以起到抗疲勞、降血脂、美容護膚、增強免疫力等作用。但是不建議脾胃虛弱的人群生吃黑松露，過于生冷的食物，可能會導致這類人群胃腸功能紊亂，出現胃疼、腹瀉等情況。