通常情況下，腳踝骨折手術后小腿肌肉萎縮可以通過營養補充、適量活動、手術治療等方式進行處理。具體分析如下：
1.營養補充：適當攝入足夠的蛋白質和其他營養物質，如魚肉、雞蛋等，有助于肌肉的恢復和增長。
2.適量活動：在醫生的指導下適量進行一些運動和活動來恢復小腿肌肉的功能，必要時使用輔助器材來幫助恢復。
3.手術治療：在病情嚴重的情況下，可以考慮手術治療。術后肢體殘留癥狀明顯或神經損傷嚴重的患者，可以考慮接受神經外科手術治療，以恢復神經功能，促進肌肉恢復。
除以上方式外，還可以通過一些其他方法，如物理治療、中藥治療、電刺激。但具體治療方案應根據患者的具體情況和醫生的建議來確定，如果有其他疑問，建議咨詢醫生。