雪蓮果中的碳水化合物含量一般比較高。雪蓮果是生活中較為常見的水果，營養豐富、味道甘甜，其中含有豐富的果寡糖、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養物質。
雪蓮果中帶有甜味的果寡糖屬于碳水化合物，雖然含量較高，但其是一種熱量比較低的食物。因為人體內沒有可以水解果寡糖的酶，所以比較適合正在減肥和糖尿病的人群食用。雪蓮果中還含有一些水溶性膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，達到潤腸通便的效果，同時也可以緩解慢性便秘。
雪蓮果雖然營養價值較高，但如果對雪蓮果過敏，就不建議食用，否則可能會出現皮膚紅腫、瘙癢，甚至是昏迷、休克等癥狀。此外，即使雪蓮果有很多好處，但是仍然不能過度食用，以免加重胃腸道負擔，導致出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀。