姜糖膏并非人人皆宜，一般不建議胃病患者、孕婦、3歲以下兒童、糖尿病患者和高血糖患者、發熱患者等人群吃。
1、胃病患者：姜糖膏中的生姜或小黃姜可能刺激胃黏膜，加重胃痛癥狀，不利于胃病恢復。
2、孕婦：特別是懷孕前三個月的孕婦，胎兒尚不穩定，姜糖膏中的紅糖具有活血化瘀的功效，過多食用可能引發出血甚至流產風險。
3、3歲以下兒童：兒童的脾胃運化功能較弱，姜糖膏中的生姜、小黃姜可能刺激脾胃，導致不適。
4、糖尿病患者和高血糖患者：姜糖膏中的紅糖會導致血糖升高，加重病情，因此這類患者應避免食用。
5、發熱患者：姜糖膏具有暖身作用，對于正在發熱的患者來說，食用姜糖膏可能加重身體發熱癥狀，不利于病情恢復。
姜糖膏雖好，但也不能盲目食用，應根據自身情況適量食用。如果吃姜糖膏以后出現了不適癥狀，應該及時到醫院進行治療。