減肥一般不該只吃水煮菜。
水煮菜熱量相對較少，且糖分、脂肪含量很低，不容易造成體內熱量積累，同時含纖維素較高，利于腸胃蠕動。如果每天保證適量蔬菜攝入，并減少其他高熱量、高糖食品及調味品的攝入，則有利于控制熱量，更適合減肥者食用。但是長期食用容易造成營養不良，到了后期有些人可能會反彈，吃多了可能會長回去，甚至更胖。
除蔬菜外，可適當吃些豆制品、魚肉、雞胸肉、雞蛋、牛奶等，以補充人體所需的蛋白質。為了增強減肥效果還需要適當鍛煉。