從營養學的角度來看，菠蘿皮雖然理論上可以食用，但并不推薦直接食用。主要因為菠蘿皮中含有較高的纖維、有益植物化學物質，但同時也存在不利于人體健康的因素，如農藥殘留、粗糙的口感和可能對消化系統造成的負擔。
菠蘿皮確實含有一定的營養成分，如膳食纖維、維生素和礦物質。其中的膳食纖維成分有助于促進腸道蠕動，維持消化系統健康，維生素和礦物質對維持人體正常生理功能具有重要作用。菠蘿皮中還含有具有抗氧化作用的植物化學物質，如多酚類化合物，有助于清除自由基，減少細胞損傷，預防慢性疾病。
一般不建議直接食用菠蘿皮，菠蘿在種植過程中可能會使用農藥來防治病蟲害，農藥可能會殘留在菠蘿皮上。直接食用菠蘿皮可能會增加農藥攝入的風險，對人體健康造成潛在威脅。
菠蘿皮的質地較為粗糙，直接食用可能會對口腔和消化道造成刺激甚至損傷。對消化系統較為敏感的人群來說，食用菠蘿皮可能會引起不適。菠蘿皮中的膳食纖維含量較高，雖然有助于促進腸道蠕動，但也可能增加消化系統的負擔。對消化能力較弱的人群來說，食用菠蘿皮可能會導致消化不良等問題。
雖然不建議直接食用菠蘿皮，但可以將其用于其他用途，充分利用其營養價值。如可以將菠蘿皮煮水或榨汁后過濾掉渣滓，飲用菠蘿皮水或汁以獲取其中的營養成分。菠蘿皮還可以用于制作肥料或堆肥，為植物提供養分。