一年四季，春夏秋冬，所對應的氣味不同，需要注意的也不盡相同，夏季對應的氣味是苦味，苦能清心除煩、養心安神，在夏季可以服用蓮子、苦瓜、杏仁等食物清暑養心。
一年四季各有所主，在五味酸苦甘辛咸中，春季主酸味、夏季主苦味、長夏主甘味、秋季主辛味、冬季主咸味。內經將夏天稱為一年中陽氣最旺的季節，夏季心火當令，同時天氣炎熱、雨水偏多，常會因心火較旺出現心煩口苦、睡眠不佳、疲乏苦惱等，苦味可以清心除煩、安神瀉火，夏季為心所主，苦如心，故夏季對應的季節為苦味。夏季可以服用苦瓜炒蛋、苦瓜燉湯、蓮子燉肉或蓮子心泡水服用，也可選用淡竹葉泡水服用，清心利尿除煩。到大暑、小暑時，可以多吃西瓜，西瓜可以養陰利尿除煩，同時西瓜皮還可以去暑氣。
夏季是陽氣最旺的時候，為心臟所屬，心臟主苦味，故夏季建議適量服用苦味食物，同時避免正午外出，避免重傷暑氣，要多飲水、勤排尿，可在傍晚天氣轉涼后適量運動。