姜薯與山藥通常沒有誰的營養高的說法，兩者都具有一定的營養價值。
姜薯和山藥都屬于常見的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，由于個人情況、食用方法等不同，一般無法直接比較兩者的營養價值高低。適量食用姜薯或者山藥，都可以為機體補充所需的營養物質，促進機體的新陳代謝，提高免疫力和抵抗力，從而增強體質。但通常不可以食用過多，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良，出現惡心、噯氣、腹脹等不適癥狀，不利于機體健康。
日常生活中，要注意合理飲食，可以適量食用新鮮的蔬果，比如西紅柿、黃瓜、蘋果等。還可以適量進行戶外活動，有助于增強體質，提高免疫力。