白術(shù)是菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物，為一味補(bǔ)虛藥，可以吃下去，具體的食用量遵醫(yī)囑即可。
白術(shù)的炮制方式一般是取原藥材，除去雜質(zhì)后用水潤(rùn)透，切厚片干燥備用。可制成生白術(shù)、土炒白術(shù)、麩炒白術(shù)等中藥材，有需要的人群可以遵醫(yī)囑直接吃適量的白術(shù)，也可以煎汁內(nèi)服。白術(shù)具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎等功效，能緩解脾氣虛弱，改善神疲乏力、食少腹脹、小便不利、大便溏薄、氣虛自汗、胎動(dòng)不安等病癥。白術(shù)苗還可以祛水、止自汗。
服藥期間要注意休息，避免過度勞累，忌煙忌酒。