白術是菊科蒼術屬多年生草本植物，為一味補虛藥，可以吃下去，具體的食用量遵醫囑即可。
白術的炮制方式一般是取原藥材，除去雜質后用水潤透，切厚片干燥備用?？芍瞥缮仔g、土炒白術、麩炒白術等中藥材，有需要的人群可以遵醫囑直接吃適量的白術，也可以煎汁內服。白術具有補氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎等功效，能緩解脾氣虛弱，改善神疲乏力、食少腹脹、小便不利、大便溏薄、氣虛自汗、胎動不安等病癥。白術苗還可以祛水、止自汗。
服藥期間要注意休息，避免過度勞累，忌煙忌酒。