一般來說，胃癌全胃切除術后出現燒心的癥狀，可能是術后并發的膽汁反流性胃炎引起的，具體分析如下：
全胃切除術是指將胃全部或部分切除，以治療十二指腸潰瘍、胃癌等疾病的方法。通常在進行全胃切除術后，患者的胃部功能會受到影響，可能會并發膽汁反流性胃炎。膽汁反流性胃炎一般會引起胃部明顯的灼燒感，出現燒心、反酸、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重的可能還會導致出血。如果胃癌患者出現這上述癥狀，應及時就醫檢查，在醫生的指導下對癥治療。
在全胃切除術后，患者應注意休息，避免劇烈運動，飲食以流食、半流食為主，減輕腸胃負擔，如果出現不適，及時就醫。