一般來說，膽脂瘤中耳炎手術后，嘴里一側有咸味可能是不注意口腔衛生、牙齦炎等原因導致的。具體內容如下：
1.不注意口腔衛生：如果患者沒有及時注意口腔衛生，可能會導致口腔中殘留的食物發酵，出現膽脂瘤中耳炎手術后，嘴里一側有咸味的現象。建議患者養成飯后漱口、早晚刷牙的良好習慣，平時不要吃刺激的食物。
2.牙齦炎：膽脂瘤中耳炎手術后，嘴里一側有咸味也可能是牙齦炎導致的，同時還伴有牙齦腫痛的癥狀。建議患者在醫生的指導下服用甲硝唑片、鹽酸左氧氟沙星膠囊等藥物來治療，平時應保持清淡的飲食，也要多喝水，可以加快新陳代謝。