一般情況下，未成熟西紅柿炒熟后通常不建議吃，因為未成熟西紅柿中含有有毒的龍葵堿，可能會導致食物中毒，不利于身體健康。具體分析如下：
西紅柿是一種常見的水果，其中含有豐富的維生素C、番茄紅素、檸檬酸等營養物質。但是未成熟西紅柿炒熟后通常不建議吃，因為未成熟西紅柿中含有龍葵堿，龍葵堿具有一定的毒性，并且在炒熟后可能不會被完全分解，可能會導致食物中毒，出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，所以一般建議在西紅柿成熟后再吃，以免對身體產生不良影響。