吃什么都不吸收長不胖，可能與遺傳因素、飲食因素、心理因素、疾病因素有關。針對不同情況，需要采取不同的處理措施，主要的處理措施有飲食調理、藥物治療等。
1、遺傳因素：如果父母本身是比較瘦的體質，在遺傳因素影響下，自己也比較瘦，可出現吃什么都不吸收長不胖的情況。此時不用過度擔心，只要保證營養均衡、身體健康即可，不用刻意追求變胖；
2、飲食因素：比如飲食不定時、飲食太急促，或者只吃蔬菜等，這些不良飲食習慣可能引起消化不良或者營養不良，導致吃什么都不吸收長不胖的情況。此時應糾正不良飲食習慣，每日定時進餐，做到細嚼慢咽，保證牛肉、雞蛋、西紅柿、紫薯等各種食物的搭配食用；
3、心理因素：長期壓力大、精神高度緊張，會對個人的心理、生理產生影響，進而影響消化功能或者內分泌功能，也可能導致吃什么都不吸收長不胖。此時應適當放松心情，通過聽音樂、看電影等方式減壓，必要時尋求心理醫生的幫助；
4、疾病因素：各種影響胃腸道功能的疾病，比如胃腸疾病、寄生蟲病等，都可能造成吃什么都不吸收長不胖。建議先到醫院消化內科就診，明確具體疾病后再進行治療。如果是胃腸疾病導致消化吸收不良，此時應注意調理脾胃、少食多餐，遵醫囑適當服用雙歧桿菌乳桿菌三聯活菌片、枸櫞酸鉍鉀顆粒等藥物治療。如果體內有寄生蟲，掠奪人體的營養物質而出現吃不胖，應遵醫囑使用殺蟲藥，如阿苯達唑片、鹽酸左旋咪唑片等。