皮試過后之所以三天不可以沾水，通常是為了防止感染。
皮試是借助抗原、抗體在皮膚內或皮膚上的反應進行免疫學檢測的方法，是確定致敏物質的重要方法，可以用于某些易致敏藥物治療前篩查，或是篩查敏感體質的過敏原，還可以判斷職業環境是否存在過敏原等。但其可能會引起試驗局部紅斑、丘疹、硬結或瘙癢感等不良癥狀，少數患者在試驗過程中還可能會發生蕁麻疹、哮喘甚至過敏性休克等病癥。
通常皮試時會在患者的局部皮膚留下針眼，因此醫生通常會建議患者避免針眼在三天內沾水，以免針眼受到刺激，而且可能會出現感染的情況，不利于患者的機體健康。
需要注意的是，如果患者的檢查結果為陽性，則說明患者不能使用某種藥物，或是存在某種過敏原，因此患者應該避免自身使用該藥物，或是接觸相關過敏原，以免誘發過敏反應，影響機體健康。
此外，患者除了不能讓針眼沾水，還應該避免摩擦、打擊、撞擊針眼處皮膚，同時應該注意合理飲食，避免進食刺激性較強的食物，如大蒜、生姜、洋蔥等，以免刺激機體，誘發不良后果。