出血熱是一種由漢坦病毒引起的傳染病，主要通過接觸被老鼠污染的食物或環境傳播。
如果剩飯剩菜被老鼠的尿液、糞便或唾液污染，就可能攜帶漢坦病毒。食用這些食物后，可能會感染病毒。
出血熱的癥狀包括發熱、乏力、頭痛、腰痛以及全身不適，嚴重時可出現少尿、無尿甚至腎功能衰竭。
預防措施主要是做好食品衛生，避免老鼠接觸食物。儲存食物時要密封保存，并定期檢查家中是否有老鼠活動的跡象。
如果懷疑自己感染了出血熱，應立即就醫，及時治療可以有效控制病情發展。
總之，雖然吃了被老鼠污染的食物可能導致感染，但通過嚴格的食品衛生管理是可以預防的。