鹿茸血為采割馬鹿或梅花鹿茸時用真空泵抽取新鮮鹿茸而來的鮮血，成分大致與鹿茸相近，其性熱不燥，具有補腎壯陽、強健筋骨、生精益髓、祛風濕的功效，和酒即為鹿茸血酒。沒有特殊的飲用方法，一般可以直接喝，也可以在醫生指導下配合一些藥物一起喝，達到較好的治療效果。但是不是所有人都可以喝鹿茸血酒，有一定禁忌，需要引起注意。
適量飲用鹿茸血酒對人體有一定好處，其中含有氨基酸、磷脂、礦物質、膠原蛋白、蛋白聚糖、硫酸軟骨素、葡萄胺聚糖、神經節苷脂、生長激素和生長素等成分，其中磷脂具有降血壓、抗衰老的效果，蛋白聚糖可以改善關節彈性，硫酸軟骨素為制造軟骨的主要材料，葡萄胺聚糖可以潤滑關節，神經節苷脂可以提高記憶力和腦組織的活力。
但是鹿茸血酒的濃度較高，所以日常需要適量喝，一般一天喝一口即可，10ml左右，不宜多喝，避免藥效過強，滋補過剩，可能會引起上火，出現流鼻血、面紅目赤等情況。在喝的時候也可以在醫生指導下，使用一些藥物調和功效，如當歸、枸杞、黃芪、山藥等，可以在泡酒時加入，達到較好的效果。
需要注意的是，并不是所有人都能喝鹿茸血酒，對酒精過敏、對鹿茸過敏者禁用，以免出現皮疹、瘙癢、腹痛、腹瀉等過敏反應。且鹿茸血具有活血的功效，孕婦、經血量大的婦女等，一般也不能喝，前者可能會影響胎兒發育，后者可能會導致經期延長。因其滋補作用過強，陰虛患者盡量不要喝，避免病情加重。