藏紅花一般沒有毒，可能對人體有害。
藏紅花味甘微酸，性平溫，無毒，入心、肝經，具有活血化瘀、散郁開結的功效。臨床上經常用于治療瘀血阻滯引起的胸悶氣短、胸痛、心慌心悸等心臟疾病，還可以用于治療女性月經量過少、月經不調等疾病。
其本身不具有毒性，但食用過多可能會刺激脾胃，出現嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀，同時還可能由于活血力度過強，進而導致乏力、女性月經量過大、月經淋漓不盡等不適癥狀。
藏紅花禁忌一般包括孕婦禁用、女性經期禁用、出血性患者禁用、年齡太小的兒童禁用和嚴禁過量使用藏紅花。藏紅花主要是煎湯內服或溫水沖泡，服藥期間需注意忌口，不要吃過于油膩的食物。
建議患者在使用前到正規醫院中醫科就診，在醫生的指導下服用，并選擇合理的劑量。