雞蛋屬于優質脂肪食物，適量食用雞蛋可以補充人體所需的營養物質，但不建議過量食用。
雞蛋是日常生活中常見的食物之一，每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。而不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，改善血液循環，增強腦細胞活性，一定程度上可預防心腦血管疾病。
適量食用雞蛋可以補充人體所需的不飽和脂肪酸。雞蛋中還含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等營養成分，適量食用可以補充人體所需的營養物質，還可以促進大腦發育。
不建議患者過量食用雞蛋，雞蛋中含有豐富的蛋白質，如果過量食用，可能會導致蛋白質攝入過多，加重胃腸道負擔，引起消化不良的情況。另外，對雞蛋過敏的患者也要避免食用，以免引起過敏反應。
建議患者在日常生活中要注意飲食均衡，保證營養的充足，如果吃雞蛋后出現不適癥狀，建議及時就醫治療。