藕粉的糖類和淀粉含量比較高，一般晚餐吃藕粉代餐不會變瘦，吃得過多反而不利于減肥。具體分析如下：
藕粉是以蓮藕為主要原料加工而成的，既可食用，也可入藥，具有潤腸通便、健脾開胃等功效，適量吃藕粉可以增強食欲、增加飽腹感以及改善便秘，但是并不會直接燃燒體內的脂肪。蓮藕本身就有一定的熱量，加工為藕粉后糖類和淀粉的含量都比較高，長期晚餐吃藕粉代餐，淀粉在胃腸中容易被轉化為葡萄糖，而攝入過多的葡萄糖，就會轉化成脂肪儲存在人體內，不僅不會變瘦，反而不利于減肥。因此，一般晚餐吃藕粉代餐不會變瘦。
建議需要減肥的人群盡量選擇健康、科學的減肥方式，比如運動、控制飲食等，如果肥胖嚴重，還可以去正規醫院做吸脂術來塑形。