通常情況下，土豆種子不能吃，營養成分比較少，還可能含有一些有害物質。具體分析如下：
土豆中含有豐富的營養成分，比如維生素B、維生素C以及各種礦物質，有利于身體吸收營養，可以適量吃土豆。但一般土豆種子不能吃，其中的營養成分比較少，并且一般會發芽，可能含有一些有害物質，比如龍葵素，吃了后會刺激腸胃，從而出現腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。如果大量吃，可能會出現體溫升高、血壓下降、呼吸困難等癥狀。
如果不小心吃了土豆種子，沒有出現身體不適的癥狀時，需要大量飲水，促進體內的新陳代謝；如果吃得較多，患者需要到正規的醫院通過催吐、洗胃的方式治療，避免對身體產生嚴重的損傷。