咖啡因對兒童的影響有以下幾點：
1、咖啡因可能會導致兒童脫水。如果平時飲食的咖啡因含量過高的話，兒童就會比較容易去洗手間，咖啡因屬于一種利尿劑，會讓兒童快速的失去水分甚至可能會出現脫水的可能。
2、咖啡因最重要的就是影響兒童的心率和血壓。咖啡因其實屬于一種興奮劑，會刺激兒童的中樞神經。所以哪怕是少量的咖啡、可樂等食物也會影響到兒童的心率和血壓，有可能會增加兒童患高血壓和心臟病的可能性。
3、咖啡因也會抑制食欲，從而影響兒童的飲食習慣。最著名的咖啡減肥法就是讓胖子每天早上都喝一杯美式咖啡。因為美式咖啡里面富含的咖啡因會導致抑制食欲，讓人減少吃食物的欲望。如果兒童長時間食用含有咖啡因的食物或零食也會讓兒童產生不想吃東西欲望，就會導致兒童營養不良。
平時要注意兒童的飲食要清淡，多飲水，禁忌辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，如辣椒、大蒜、可樂、咖啡等。多食用新鮮的蔬菜水果和有營養的食物，如牛奶、蘋果、香蕉、生菜等。作息要規律，避免熬夜，注意個人衛生。調節情緒，保持愉悅的心情，避免壓力過大、情緒過度緊張等不良情緒的產生。可以適當運動，加強鍛煉，增強身體抵抗力，但也要防止過度疲勞。保持居住環境的清潔衛生，勤通風，以保持空氣的清新。
