三七粉儲存三年是否還能服用通常取決于其儲存條件。如若密封保存，且無發霉變質的情況，一般能吃；如若保存不當，發生變質，則不能吃。
1、能吃：三七粉的保質期通常是在三年左右，如若三七粉一直密封保存在陰涼、干燥、通風良好的環境中，且沒有出現受潮、結塊、發霉、生蟲等情況，通常還能吃。
2、不能吃：三七在打粉之后更容易生蟲和更容易受潮，比三七塊的保質期更短，如若儲存環境不佳，比如潮濕、高溫、暴露在空氣中等環境，則可能出現變質、發霉等情況。這種情況下，通常是不能吃的，三七粉發潮變質，缺失藥性，起不到治療的效果，甚至還有可能對身體造成不利影響。
三七粉服用前需確保安全和藥效，若有異常，應避免食用，建議患者遵醫囑用藥。