概述北柴胡為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根，主產于河北、遼寧、黑龍江、吉林等地。
北柴胡味辛、苦，性微寒，歸肝、膽、肺經，具有疏散退熱、疏肝解郁、升舉陽氣的功效。
外觀北柴胡為多年生草本，主根較粗，圓柱形，質堅硬，黑褐色。葉互生，基生葉針形，基部漸成長柄；莖生葉長圓狀披針形或倒披針形，全緣。復傘形花序多分枝，傘梗4-10；花小，5瓣，黃色，先端向內反卷；雄蕊5；子房下位，橢圓形。雙懸果長圓狀橢圓形或長卵形，果枝明顯，棱槽中有油管3條，合生面油管4。花期7-9月，果期9-10月。
北柴胡圖
通常北柴胡藥材呈圓柱形或長圓錐形，長6-15cm，直徑0.3-0.8cm。根頭膨大，頂端殘留長短不等。3-15個莖基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、枝痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味淡微苦。
北柴胡藥材圖
功效與作用北柴胡味辛、苦，性微寒，歸肝、膽、肺經，具有疏散退熱、疏肝解郁、升舉陽氣的功效：
疏散退熱北柴胡能夠疏散風熱，可用于治外感風熱表證，常與葛根、黃芩、升麻等同用。
疏肝解郁北柴胡歸肝經，通常可用于治肝氣郁結等癥，以緩解氣機郁阻所致的少腹脹痛、情志抑郁等表現，常與白芍、當歸等同用。
升舉陽氣可用治中氣不足，因此可治氣虛下陷的久瀉、脫肛等，常與人參、升麻、黃芪同用。
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