寶寶生下來頭發黑但慢慢變黃，可能是由于寶寶營養不良、體內缺銅、酸性體質、疾病影響等原因導致的，具體如下：
1.營養不良：若寶寶長期營養攝入不足、營養吸收不良，使寶寶缺乏生長發育所需的營養物質，就會造成寶寶的頭發由黑變黃。建議調配飲食，補充營養，食用雞蛋、瘦肉、大豆、花生等食物。
2.體內缺銅：銅元素在寶寶頭發黑色素形成的過程中有催化作用，寶寶體內若缺銅，會影響寶寶頭發的正常發育，使頭發變黃。建議食用含銅元素豐富的食物，例如動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜等。
3.酸性體質：若寶寶血液中酸性毒素增多，并且過度勞累、過度食用甜食等，也會造成寶寶頭發變黃的情況。建議寶寶多食用芹菜、油菜、菠菜等，中和體內的酸性毒素，改善寶寶黃發的情況。
4.疾病影響：某些疾病，如缺鐵性貧血和大病初愈時，都能使頭發由黑變黃。可以食用黑豆，促進寶寶頭部黑色素的生長。
導致寶寶頭發黑但慢慢變黃的原因很多，若家長無法判斷的時候，建議去醫院進行診斷，明確原因后，再進行針對性的治療。