霉變食物中可能含有黃曲霉素，這是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，尤其對(duì)肝臟有較大危害。
長(zhǎng)期食用霉變食物會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)于已經(jīng)有肝病的人群。
黃曲霉素主要通過(guò)污染谷類、堅(jiān)果等食物傳播，儲(chǔ)存不當(dāng)容易導(dǎo)致食物發(fā)霉。
預(yù)防措施包括避免食用霉變食品、妥善保存糧食和定期檢查身體。
如有疑慮，建議及時(shí)就醫(yī)咨詢專業(yè)醫(yī)生。
