一般情況下，甜豆殼是否能吃，需要根據(jù)具體情況來(lái)確定，如果比較嫩，通常能吃；如果比較堅(jiān)硬，通常不能吃。具體分析如下：
1.能吃：甜豆是一種常見(jiàn)的食物，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要是吃嫩莢，因此當(dāng)甜豆殼比較嫩時(shí)，通常能吃，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠起到益脾和胃、生津止渴等作用。
2.不能吃：當(dāng)甜豆生長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致甜豆殼比較堅(jiān)硬，這種甜豆殼不容易炒熟，而且口感不是很好，吃了以后也不容易消化，反而可能加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，這種情況下通常不能吃。