甲狀腺結節患者手術后2個月可以吃芋頭，目前尚無權威資料證明，患者術后食用芋頭會影響身體恢復，或者使病情加重，故而患者可以正常食用芋頭。
芋頭營養豐富，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒。甲狀腺結節患者手術后適當食用芋頭可以補充蛋白質、鈣、磷、維生素C、B族維生素等多種營養物質，且其中含有的碳水化合物成分易于被身體吸收，可改善消化功能。但是需要注意，患者需要將芋頭烹制軟爛后食用，盡量選擇蒸、煮等方式烹飪，烹制時少用辛辣刺激性佐料食物，如辣椒、辣椒油等。
甲狀腺結節患者手術的飲食需要清淡、高蛋白、高維生素、易消化，芋頭口味清淡，營養豐富，易被人體消化吸收，適合患者食用。患者食用時要細嚼慢咽，避免進食過急出現嗆咳或誤咽等情況。