一般來說，感冒后嘴巴里面發苦可能是肝火旺盛、膽囊炎等原因導致的，具體分析如下：
1.肝火旺盛：肝火旺盛通常與生活不規律、心情積郁等因素有關，主要有眼紅、眼干、口苦、口干等癥狀，患者可能會出現感冒后嘴巴里面發苦的情況，患者可以適量食用苦瓜、苦菜等食物清肝瀉熱。
2.膽囊炎：膽囊炎是多種因素引起的膽囊急性、慢性炎性疾病，比如細菌感染、膽囊管梗阻等，主要有惡心、嘔吐等癥狀，部分患者可能會出現感冒后嘴巴里面發苦的情況，患者應該規律飲食、少食多餐等。
此外，感冒后嘴巴里面發苦也可能是感冒本身的癥狀，建議患者保持清淡飲食，避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、洋蔥等。