松子本身不含有糖分，對血糖影響不大，但松子富含豐富的油脂，建議血糖高者適量食用松子，不要過量，以免引起血脂偏高、冠心病等情況。
松子不含有糖分，不會升血糖，但是松子內富含油脂、蛋白質和氨基酸，具有高熱量、高蛋白的美稱。血糖高者少量服用松子對血糖沒有影響，過多攝入會引起脂肪的堆積，間接使脂質轉化為葡萄糖，進而升高血糖，故建議適量服用。糖尿病病程較長時，會合并糖尿病大血管并發癥，如動脈硬化、高血壓，甚至中風等，可能會引起血壓偏高、記憶力減退。糖尿病病人如果血糖控制較佳，可以少量服用松子，可以健腦、改善健忘等癥狀。如果合并神經病變，會影響胃腸道消化功能出現便秘等，可適量服用松子改善糖尿病病人便秘癥狀。
松子是松樹的產物，具有較好的補益健腦功效，但是由于富含油脂，建議適量服用，避免影響血脂、血糖，引起不必要的問題。