一般情況下，胃鏡檢查前一晚八點多吃肉，對檢查通常沒有影響，但患者如果存在幽門梗阻的問題，則通常會有影響。
胃鏡檢查是將一條前端帶有內視鏡的細軟管子伸入到胃中，并通過內視鏡依次地觀察食管、胃、十二指腸的黏膜狀態的一種檢查方法，能夠發現胃潰瘍、十二指腸潰瘍等問題。在進行胃鏡檢查前應該禁食6-8小時，因此在檢查前一晚的八點多吃肉，并不會影響檢查的過程和結果。不過，患者要注意的是，如果患者存在幽門梗阻的情況，則需要禁食2-3天，如果在前一晚吃肉，就可能會影響檢查的效果。建議患者按照醫生的囑咐嚴格禁食，以確保檢查的結果準確。