喝咖啡后再大量喝水可以幫助稀釋咖啡因，減輕咖啡的刺激作用。
喝咖啡后，咖啡因會通過血液循環進入體內，到達大腦，刺激中樞神經系統，發揮興奮作用，從而促進腎上腺素等激素的釋放，提高心率和血壓，起到促進代謝和醒腦等作用。大量喝水可以幫助刺激腎臟排出咖啡因代謝產物，減輕咖啡因的刺激作用，但是不會完全消除咖啡因的影響。同時，過量飲水也會稀釋胃液和胃酸，減弱消化液的濃度和酸度，可能會影響營養物質的吸收和消化，尤其是對于已經存在胃腸不適、胃炎等疾病的人來說，要注意適量飲水。
建議日常生活中適量飲用咖啡和水，避免過量攝入引起不適。