聚甘油蓖麻醇酸酯指的是聚甘油-10聚蓖麻醇酸酯，一般對人體一般沒有害。
聚甘油-10聚蓖麻醇酸酯是一種乳化制劑，主要是由蓖麻油和甘油配合在一起制成的，當中的蓖麻油是純植物油是從蓖麻籽中提取的，已經加入食品添加劑當中，如果添加的劑量不超標，對身體是沒有危害的。
聚甘油-10聚蓖麻醇酸酯一般會添加到奶制品當中，在制作巧克力的時候也會可以添加聚甘油-10聚蓖麻醇酸酯，能夠抑制巧克力中的油脂結晶，還可以防止巧克力起霜，能夠起到脆性。還可以添加到冰激凌里面。
建議在喝牛奶、吃冰激凌或者是吃巧克力的時候看一下營養成分列表，觀察聚甘油-10聚蓖麻醇酸酯添加的量，如果不超標會對身體產生危害。
在平時吃任何食物的時候都要適量，不要吃太多，以免導致胃不舒服，甚至出現腹瀉的情況。除了吃一些零食以外，還需要多吃新鮮的水果和蔬菜，對身體有好處。