無油無鹽若是配合有適度運動，一個星期可能會瘦，反之則可能會不會瘦，一般不建議通過此方式減肥。
若是一星期內，飲食保持無油無鹽的狀態，此時攝入的油脂減少，可以一定程度上減少脂肪在體內堆積。若是此時配合適當的運動，此時身體代謝會加快，可以消耗掉身體內多余脂肪，能夠達到降低體重的目的。但若是此時期內，并未注意運動，由于身體代謝減慢，此時脂肪未出現消耗掉現象，通常并不會對體重造成明顯影響。但通常不建議通過無油無鹽飲食，幫助減肥，主要是因為油脂和鹽分都屬于人體必需的營養元素，長期得不到補充，可能會對免疫力造成損傷，容易增加患病概率。
建議平時注意規律飲食，可適當減少油脂、鹽分攝入，但需避免無油無鹽飲食，還可配合運動，幫助控制身體體重。